Хранение продуктов — очень важный момент при организации домашнего хозяйства. Оставлять продукты при комнатной температуре можно в редких случаях. Как правило, все товары для питания предпочтительнее убирать в холодильник, иначе они могут испортиться из-за несоблюдения температурного режима, предусмотренного правилами хранения. Покупка холодильника в Крыму даст, помимо этого, возможность охлаждать напитки для освежения в жаркую летнюю погоду. Однако следует соблюдать правила соседства товаров на полках холодильника.
Мясные и рыбные продукты требуют отдельных полок
Мясо и рыба не могут соседствовать на одной полке. Это касается даже морозильной камеры и отражено в требованиях СанПиН, предъявляемых к деятельности заведений общественного питания (ресторанов и кафе). Связано такое ограничение с возможным изменением вкусо-ароматических свойств этих продуктов при совместном хранении, что неизбежно отражается на готовых блюдах после термической обработки. Что касается продуктов мясо- и рыбопереработки (колбасы, паштеты, консервы, пресервы), хранить их на одной полке можно только до того, как они будут открыты или извлечены из заводской упаковки. После этого следует убирать мясное и рыбное на разные полки.
Овощи нельзя располагать на одной полке с молочными продуктами
Молочные продукты имеют свойство выделять при хранении газ, оказывающий окисляющее действие на овощи. Они теряют свои потребительские характеристики и становятся непригодны в пищу спустя некоторое время. Товары молочного производства в ненарушенной упаковке можно оставлять на полке с овощами. После вскрытия негерметичность упаковки позволяет газу выделяться, при этом он поднимается вверх, так как легче воздуха. Поэтому следует убирать овощи в нижние отделы холодильника, а молочные продукты располагать на верхних полках.
Порядок на кухне, помимо холодильника, обеспечит и другая домашняя техника. А всё необходимое для её работы можно приобрести у нас, в том числе аксессуары для вытяжек с доставкой по Крыму.
